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液氮速冻机释放巨大潜能 加快产业升级发展

文章出处:小编 人气: 发表时间:2022-07-25 10:41

    说到速冻产品,大多数人认为它们不健康,没有营养,不美味,但事实并非如此。随着速冻设备的快速进步和发展,液氮速冻机开始出现在人们的视线中,并应用于果蔬、海鲜、水产品等调理食品。从速冻鱼、速冻榴莲到速冻小龙虾,液氮速冻技术不仅大大提高了速冻效率,而且锁定了营养,保持了原味,释放了巨大的潜力,保证了产品的质量。

  随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者对速冻产品的需求也越来越高。目前,国内速冻食品市场发展已进入稳定状态。据相关统计,我国速冻食品市场规模已从2013年800多亿元上升至2018年1200多亿元,年复合增长率超过10%。预计2019年市场规模将达到1400多亿元。可见,速冻食品行业正在稳步可持续发展。

  业内人士认为,我国速冻行业的年均增长水平高于世界平均水平,消费者需求是产业发展的内生动力,技术进步是主要支撑。

  因此,随着速冻产品市场消费的不断升级,速冻食品生产企业应不断创新速冻技术或引用先进的速冻设备,以升级现有产品,满足消费者对食品新鲜、营养、安全的要求。

 说到速冻产品,大多数人认为它们不健康,没有营养,不美味,但事实并非如此。随着速冻设备的快速进步和发展,液氮速冻机开始出现在人们的视线中,并应用于果蔬、海鲜、水产品等调理食品。从速冻鱼、速冻榴莲到速冻小龙虾,液氮速冻技术不仅大大提高了速冻效率,而且锁定了营养,保持了原味,释放了巨大的潜力,保证了产品的质量。   随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者对速冻产品的需求也越来越高。目前,国内速冻食品市场发展已进入稳定状态。据相关统计,我国速冻食品市场规模已从2013年800多亿元上升至2018年1200多亿元,年复合增长率超过10%。预计2019年市场规模将达到1400多亿元。可见,速冻食品行业正在稳步可持续发展。   业内人士认为,我国速冻行业的年均增长水平高于世界平均水平,消费者需求是产业发展的内生动力,技术进步是主要支撑。   因此,随着速冻产品市场消费的不断升级,速冻食品生产企业应不断创新速冻技术或引用先进的速冻设备,以升级现有产品,满足消费者对食品新鲜、营养、安全的要求。   液氮速冻技术在新鲜、营养、风味和品质方面具有突出的优势。几天前,作者看到了这样一段视频,活鱼通过-196℃液氮冷冻后,将速冻鱼放入温水中,约10分钟后,鱼神奇“活”是的。据相关人员介绍,由于活鱼放入液氮时会立即冻结,冷冻时间短,温降速度快,外层立即冻结成冰晶,对内部起到一定的保护作用,保持产品原有的活性。   此外,为了更好地保证进口榴莲的新鲜度、风味和品质,新鲜企业首先淘汰外观虫洞、虫蛀、外观差或与挑选工艺不一致的水果,然后用喷气管吹去表面灰尘和杂物,然后立即使用先进的液氮速冻机和-110℃榴莲在低温下迅速冷冻,至少1小时,运输、储存方便,不破坏水果细胞组织,锁定水分和营养,保持原味。   除水果、海鲜、水产品、肉类等调理食品外,还开始采用液氮冷冻技术,大大提高产品附加值,同时充分保持营养,保持产品的原味和质量。   据介绍,某地某公司实现了小龙虾“一条龙”加工,包括清洗、分拣、调理、冷卤、液氮速冻等10多道工序。其中,以-1966℃液氮是冷冻介质,快速冷冻小龙虾,保持营养,保证产品的原汁原味。 不难发现,随着市场消费的升级,人们对方便、营养、安全的冷冻食品的需求越来越强烈。未来,冷冻食品行业应进一步努力营养、风味和质量,以更好地满足消费者的需求。在保证冷冻产品的营养、健康、风味和质量方面,液氮冷冻机将发挥重要作用,释放巨大潜力,加快冷冻产业的升级和发展,也可能推动整个产业的转型和发展。

  液氮速冻技术在新鲜、营养、风味和品质方面具有突出的优势。几天前,作者看到了这样一段视频,活鱼通过-196℃液氮冷冻后,将速冻鱼放入温水中,约10分钟后,鱼神奇“活”是的。据相关人员介绍,由于活鱼放入液氮时会立即冻结,冷冻时间短,温降速度快,外层立即冻结成冰晶,对内部起到一定的保护作用,保持产品原有的活性。

  此外,为了更好地保证进口榴莲的新鲜度、风味和品质,新鲜企业首先淘汰外观虫洞、虫蛀、外观差或与挑选工艺不一致的水果,然后用喷气管吹去表面灰尘和杂物,然后立即使用先进的液氮速冻机和-110℃榴莲在低温下迅速冷冻,至少1小时,运输、储存方便,不破坏水果细胞组织,锁定水分和营养,保持原味。

  除水果、海鲜、水产品、肉类等调理食品外,还开始采用液氮冷冻技术,大大提高产品附加值,同时充分保持营养,保持产品的原味和质量。

  据介绍,某地某公司实现了小龙虾“一条龙”加工,包括清洗、分拣、调理、冷卤、液氮速冻等10多道工序。其中,以-1966℃液氮是冷冻介质,快速冷冻小龙虾,保持营养,保证产品的原汁原味。

       不难发现,随着市场消费的升级,人们对方便、营养、安全的冷冻食品的需求越来越强烈。未来,冷冻食品行业应进一步努力营养、风味和质量,以更好地满足消费者的需求。在保证冷冻产品的营养、健康、风味和质量方面,液氮冷冻机将发挥重要作用,释放巨大潜力,加快冷冻产业的升级和发展,也可能推动整个产业的转型和发展。


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此文关键词:液氮速冻机,深冷处理,速冻机,液氮速冻设备
 

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